Receptes

Adjika Zamaniha: recepte ziemai

Pin
Send
Share
Send
Send


Reti, kāda veida saimniece pretoties jaunai neparastai receptei, īpaši, ja runa ir par ziemas tukšumiem. Galu galā, rudenī, kad ir daudz augļu un īpaši dārzeņu, ne tikai tirgos, bet arī savā dārzā, es vēlos izmantot visas daudzās dabas dāvanas ar labumu. Tas prasīs tikai dažus mēnešus, un visiem tiem pašiem produktiem būs jāpērk pārmērīgas cenas, un garša, kas viņiem būs, nav tāda pati kā svaigi novāktiem produktiem no dārza. Tāpēc šajā svētīgajā rudens sezonā, katrā mājā virtuvē, katru dienu viņi cenšas to izmantot rentabli, sagatavojot kaut ko garšīgu ziemai un, protams, noderīgu.

Šāds ēdiens kā adjika “Zamanikha”, tikai pēc sava vārda, cenšas to pagatavot. Un, ja jūs mēģināt vienu reizi, tad, visticamāk, šīs garšvielas uzkodas recepte tiks iekļauta jūsu iecienītāko ziemas sagatavošanas sarakstu jau ilgu laiku.

Galvenās sastāvdaļas

Adzhika "Zamanihi" ražošanai tiek izmantoti tikai svaigi un nogatavojušies dārzeņi, īpaši tomāti un pipari. Šī iemesla dēļ adjika iegūst savu unikālo un pievilcīgo garšu, neskatoties uz ilgstošu termisko apstrādi.

Savākt savā vietnē vai iegādāties šādus produktus tirgū:

  • Tomāti - 3 kg;
  • Saldie bulgāru pipari - 1 kg;
  • Karsti pipari - atkarībā no garšvielu garšu - no 1 līdz 4 pākstīm;
  • 5 diezgan liela ķiploku galvas;
  • Sāls - 2 ēdamkarotes;
  • Granulēts cukurs - 1 glāze (200 ml);
  • Augu eļļa - 1 glāze.
Piezīme! Recepte neparedz nekādu papildu garšvielu, garšvielu un garšaugu lietošanu, bet, ja nepieciešams, jebkura saimniece var pievienot adjika savu iecienītāko garšvielu.

Visi dārzeņi ir rūpīgi jāiztīra no piesārņojuma, jānomazgā un tad jāžāvē. Tomāti tiek noņemti no kātiem, abu veidu pipari ir no sēklu kamerām, iekšējiem spārniem un astēm.

Ķiploki tiek atbrīvoti no svariem un ir sadalīti skaistās, baltās gludās krustnagliņas.

Piedāvā ēdienu gatavošanu

Pirmkārt, tomātus sagriež mazos gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā. Eļļu ielej traukā ar biezu pamatni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, un tam pievieno aromātisku tomātu pastu ar sāli un cukuru. Viss ir ļoti labi sajaukts. Sasmalcināti tomāti ar garšvielām tiek sautēti vidējā siltumā apmēram vienu stundu.

Uzmanību! Adzhika “Zamanihi” recepte nodrošina karstu piparu pievienošanu stundu pēc adzhika izgatavošanas, bet, ja jums nepatīk pārāk pikanti ēdieni, jūs varat pievienot sasmalcinātu karstu piparu vienlaicīgi ar tomātiem.

Kamēr tomāti vārās uz uguns, jūs varat darīt pārējās sastāvdaļas. Papriku, gan saldu, gan pikantu, sagriež mazos gabaliņos un arī malto, izmantojot gaļas mašīnā. Tādā pašā veidā ar tiem caur gaļas mašīnām tiek izvadīts visi ķiploki.

Katru stundu pēc vārīšanas pannas pievieno tomātus, sasmalcinātus piparus un ķiplokus, pēc tam aromātisko dārzeņu maisījumu vāra vēl 15 minūtes. Adjika "Zamanikha" ir gatava. Lai saglabātu ziemu, ir nepieciešams sadalīt to karstā sterilās mazās burciņās un nekavējoties uzvilkt.

Tas ir svarīgi! Ja jūs izmēģināt adjiku gatavošanas procesā karstā stāvoklī, un jums šķiet, ka tā ir sālīta, tad labāk nav pievienot sāli, bet gaidīt pilnīgu dzesēšanu.

Kad jūs pirmo reizi veicat šīs receptes adjiku, vislabāk ir ievietot kādu gatavo produktu atsevišķā traukā un gaidīt, līdz tas pilnībā atdzist, un tad vienkārši mēģiniet. Pēc atdzesēšanas mainās garšvielu garša.

Adjika "Zamaniha" ir lieliska garšviela vairumam gaļas ēdienu, kā arī makaroni, kartupeļi, graudaugi. Turklāt tas būs diezgan pieprasīts un kā neatkarīgs uzkodas.

Pin
Send
Share
Send
Send