Receptes

Bulgārijas lekss tomātu pasta ziemai

Pin
Send
Share
Send
Send


Ziemas novākšanas periodā katram saimniekam ir priekšmets, kas apzīmēts kā “gatavot leko”. Vairāk populāru ēdienu saglabāšanai nav. Lai to sagatavotu, izmantojiet dārzeņus, kas ir noliktavā. Šobrīd jau ir diezgan daudz ēdiena gatavošanas metožu. Turklāt komponentu kopums var ievērojami atšķirties. Ja klasiskā recepte ir izgatavota no pipariem, tad mūsdienīgas lecho variācijas attiecas uz cukini, baklažānu, gurķi. Katrai mājsaimniecei ir sava "paraksta" recepte. Daži prasa daudz laika, lai pagatavotu, tāpēc viņi ne vienmēr kļūst populāri. Pašlaik novērtēti stieņi ar minimālām laika izmaksām.

Lai padarītu tradicionālu lecho ziemai, izmantojiet tomātu mērci. Lai padarītu kvalitatīvu mērci, jums ir nepieciešams pavadīt ievērojamu dienas daļu. Galu galā tomātu mērcei ir nepieciešams:

  • mazgāt;
  • sagriezti;
  • pagrieziet gaļas mašīnā, sasmalciniet caur sietu vai sasmalciniet maisītājā;
  • Vāra tomātu sulu līdz vēlamajai konsistencei.

Tā ir pēdējā vienība, kas nav piemērota mūsdienu saimniecēm. Viņi pastāvīgi meklē jaunas iespējas, kā padarīt garšīgu ēdienu gatavošanu mazāk apgrūtinošu. Par vispiemērotāko uzskata reces ar tomātu pastu, tomātu sulu vai kečupu, saglabājot ēdiena brīnišķīgo garšu.

Modernās receptes nianses

Ēdienu gatavošana no paprikas ar tomātu pastu ir vienkārša, taču process prasa zināšanas par dažām funkcijām. Galvenā uzmanība jāpievērš tomātu pastas kvalitātei. Gatavo dārzeņu salātu garša ir atkarīga no tā. Ko meklēt?

Par pasta kvalitāti. Pirmkārt, iepazīstieties ar tās sastāvu. Optimāli sastāvdaļa nesatur ķimikālijas - konservantus, krāsvielas, piedevas sabiezēšanai.

Vislabāk, ja tomātu pasta ir no dažiem tomātiem bez cukura un sāls. Bet, ja tas netika atrasts, tad pielāgot šo sastāvdaļu daudzumu pēc garšas, neskatoties uz recepti.

Pārliecinieties, ka izmēģiniet tomātu gatavo makaronu garšu pirms ievietojat to. Tas ietekmē dārzeņu lecho kvalitāti ar tomātu pastu vairāk nekā citas sastāvdaļas. Tāpēc, ja jums nepatīk produkta kvalitāte, nelietojiet to tukšajā paraugā.

Pirms pievienošanas laka, pastas atšķaida ar ūdeni līdz daļēji šķidrumam. Komponentu normālā attiecība ir 1: 2 vai ar labu kečupa blīvumu 1: 3.

Tad sastāvdaļa tiek vārīta 5-7 minūtes, pēc izvēles pievienojot garšvielas un garšvielas.

Kad recepte receptes ar tomātu pastas jums ir nepieciešams, lai apcep dārzeņus un pēc tam ielej mērci, tas ir ērti ņemt mājās tomātu sulu.

Ketchup, kā makaronu aizstājējs, ir nedaudz dārgāks, bet tas rada savdabīgu garšu pazīstamiem salātiem.

Priekšrocības tomātu pastas izmantošanai leco-receptei ar tās izmantošanu neprasa gatavā produkta sterilizāciju. Sterilizē tikai vākus un stikla traukus.

Pārtikas komplekts un gatavošanas process

Daudzi cilvēki vēlas gatavot slaveno bulgāru valodu.

Lai izbaudītu savu iecienītāko ēdienu, jums ir jāsagatavo kilograms saldā paprika:

  • 250 grami augstas kvalitātes tomātu veikalu pasta;
  • 250 ml attīrīta ūdens;
  • 15 g sāls;
  • 75 g cukura;
  • 100 ml augu eļļas;
  • 50 ml galda etiķa (9%).

Pirms sagatavošanas sagatavojiet burkas un vākus - rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet. To var izdarīt parastā veidā virs verdoša ūdens un žāvēt. Ir alternatīva - cepetis krāsnī 20 minūtes.

Tas ir svarīgi! Stikla ievietošanai sterilizācijai jābūt aukstā krāsnī.

Sāciet gatavošanu. Par lecho ar tomātu pastu, ņemiet mīkstus nogatavojušos piparus. Krāsa un izmērs nav svarīgi. Piparus, nomazgājiet labi, noņemiet kātiņus, starpsienas un sēklas. Lai saglabātu sēklas, pieskarieties pipariem ar naža plakano pusi. Tagad sagriež gabalos, kas jums patīk - svītras, šķēles, kvadrāti.

Pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, atšķaida ar ūdens tomātu veikalu pastu lielā traukā. Biezs - atšķaidīts proporcijā 1: 1, ja pasta ir šķidrāka, tad pietiek ar 1: 2 ūdens ņemšanu.

Pievieno augu cukuru un sāli. Noteikti izmēģiniet mērci pēc garšas, tā, lai netiktu sālīts lekss ar tomātu pastu. Maisiet maisījumu labi un vāriet.

Iemērciet piparu šķēles verdošā mērcē, vāra maisījumu un vāra 25 minūtes.

Atliek pievienot etiķi un vēl 5 minūtes vāra masu.

Un tagad izplatiet karsto, smaržīgo piparu trauku ar tomātu pastu sterilos stikla traukos, uzlieciet vākus. Bankas, pēc pavāru ieteikumiem, apgriezties un silts. Pēc atdzesēšanas pārnes uz vietu ziemas uzglabāšanai.

Receptes, pievienojot citus dārzeņus

Letcho ar tomātu pastu ziemai bieži tiek pagatavots ar sīpoliem un burkāniem.

Šis salāti ir bagātāki. Sakarā ar palielināto sastāvdaļu daudzumu, būs nepieciešams vairāk tomātu pastas, cukura un sāls.

Par vienu kilogramu mīksto perchīna ir jālieto:

  • 400 grami dārzeņu - sīpoli un burkāni;
  • 5-6 ķiploku daiviņas (pēc Jūsu vēlmēm);
  • 500 grami tomātu pastas;
  • 50 g sāls un 100 g cukura;
  • 100 ml augu eļļas;
  • 50 ml etiķa.

Lecho ar burkāniem, sīpoliem un tomātu pastu pagatavo nedaudz ilgāk, bet gatavošanas process ir līdzīgs klasiskajai versijai.

Pirmkārt, sterilizējiet burkas un vākus ērtā veidā.

Iet uz dārzeņiem. Mazgāt, tīru, sāciet sasmalcināt.

Papriku sagriež lielos salmiņos, sagrieziet burkānus, sagriež sīpolus uz pusgredzeniem, ķiplokiem izmantojiet ķiplokus vai smalku rīve.

Vispirms sāciet sīpolus. Mēs ielejam eļļu katlā, sasildām to un ievietojam tajā sīpolus. Mēs iesildām 5 minūtes.

Uzmanību! Sīpoliem nav nepieciešams cept.

Tagad pannā pievienojiet burkānus un karsējiet 10 minūtes ar sīpoliem. Beidzot dārzeņus, pievienojiet ķiplokus un bulgāru piparus.

Tajā pašā laikā pagatavojiet pastu. Sajauciet to ar ūdeni, sāli, cukuru un ielejiet katlā ar dārzeņiem.

Atdzesēšanas laiks - 40 minūtes. Kad ir 5 minūtes pirms procesa beigām, ielej etiķi.

Pēc laika sadaliet karsto garšīgo maisījumu burkās, iepildiet un izolējiet. Atdzesējot, noņemiet segu un ievietojiet to uzglabāšanā.

Variants ar neparastām sastāvdaļām lecho

Vairāk populārs ir lekss ar tomātu pastu, kura recepte satur rīsu graudus. Šāds preparāts izrādās barojošāks un barojošāks. Pasniedz kā neatkarīgu otru ēdienu. Tas ir ļoti ērti, ja viesi pēkšņi ierodas vai vajag pusdienas uz ceļa.

Pietiek ar 1 kg Bulgārijas piparu:

  • 250 grami rīsu graudaugu;
  • 1 kg sīpolu un burkānu;
  • 1 glāze cukura;
  • 1 litra tomātu pasta (varat izmantot mājās gatavotu mērci);
  • 0,5 litri augu eļļas;
  • 3 ēdamkarotes sāls;
  • 100 ml etiķa.

Visi dārzeņi ir jānomazgā labi, pēc tam sasmalcināti. Pipari šajā recepti, sagriezti lieli, burkāni uz rupja rīve, sasmalcina sīpolus uz pusgredzeniem.

Uzlieciet visas sastāvdaļas pannā uzreiz, pagatavojiet 50 minūtes pēc vārīšanas. Regulāri samaisiet karsto masu, neaizmirstot par piesardzību. Pēc dzesēšanas pievienojiet etiķi un vāriet vēl 5 minūtes.

Salokiet karstās kārbas, sakratiet to ar kvalitāti, nosedziet ar siltu segumu. Kad maisījums ir pilnīgi atdzisis, noņemiet segu un noņemiet leco ar rīsiem pagrabā.

Saimniece uz piezīmes

Pat klasiskajā receptē jūs varat droši pievienot savas iecienītākās garšvielas vai ķiplokus. Ielieciet garšaugus un garšvielas tomātu mērcē, vāriet nedaudz un tad pievienojiet dārzeņus. Labi apvienojumā ar Bulgārijas lecho, smaržīgajiem pipariem, krustnagliņām, lauru lapām. Ja vēlaties ievietot dilles vai pētersīļus, vislabāk to izdarīt 10 minūtes pirms sautēšanas beigām.

Lai pagatavotu ēdienu gatavošanu, izvēlieties tikai kvalitatīvus produktus. Šajā gadījumā jūs varat būt pārliecināti, ka ziemas novākšana izturēs vēlamo glabāšanas laiku.

Noteikti sterilizējiet traukus un vākus tā, lai iztērētie centieni netiktu zaudēti. Trauku sterilitātes trūkuma dēļ lecho ātri pasliktinās un būs nederīgs pārtikai.

Gatavošanas laiks kontrolē viņu pieprasījumus. Ja jums ir nepieciešams pavasara pipari, tad mēģiniet to nesagriezt.

Pin
Send
Share
Send
Send