Receptes

Kā Marinēt Briseles kāposti

Pin
Send
Share
Send
Send


Šis kāposti nav līdzīgi viņu radiniekiem. Uz bieza cilindriska stublāja apmēram 60 cm augsts ir nelielas lapas, savās asīm ir līdz 40 treneru lieluma valriekstu izmēri. Vai zinājāt, ka Briseles kāposti ir visnoderīgākie? Piemēram, tas satur 6,5% olbaltumvielu, bet baltās olbaltumvielas - tikai 2,5%. Vairāk Briseles kāposti un C vitamīns, daudz kālija, nedaudz rupja šķiedra. Tas ir tikai tas satur sinepju eļļu, kas dod unikālu garšu un padara to par nepieņemamu to cilvēku uzturam, kuriem ir vairogdziedzera slimības.

Briseles kāpostiem piemīt savdabīga salda garša. Tā ir vārīta, sautēta, cepta rīvmaizē un mīklā. Zupas, kas pagatavotas no šī kāposta, uzturā nav vājākas par vistu, tikai tās nesatur holesterīnu. To var sasaldēt, konservēt, pat izžāvēt. Marinēti Briseles kāposti ziemai - oriģināla uzkoda, ko ir viegli pagatavot un patīkami ēst ziemā. Turklāt tā saglabā lielāko daļu uzturvielu.

Vienkāršākā recepte

Tas ir vienkāršākais veids kā pagatavot kāpostus, ēdiena gatavošanai tiek izmantoti ēdiena gatavošanas produkti. Tas būs mēreni pikants, salds un ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas

Veikt:

  • Briseles kāposti - 1 kg;
  • ūdens - 1 l;
  • cukurs - 2 ēdamk. karotes;
  • sāls - 2 ēd.k. karotes;
  • malti melnie pipari - 0,5 tējk.
  • Etiķis - 1 glāze.

Pavārmāksla

Noskalojiet cabbies, tīriet, sagrieziet uz pusēm, cieši ievietojiet burkās.

Pārējos produktus ievietojiet katliņā, uzklājiet ar ūdeni un vāra marinādi.

Ielej burkas, pārklāj ar alvas vākiem, pasterizējiet 20 minūtes.

Kad ūdens ir nedaudz atdzisis, izņemiet kāpostus, korķi.

Pagrieziet to, iesildiet to siltu, ļaujiet tai pilnīgi atdzist.

Korejiešu valodā

Ja ziemā jūs vēlaties kaut ko īpašu, asu un pikantu, korejiešu marinēti Briseles kāposti tiks glābti. Šī pikantā uzkoda ne tikai dažādos jūsu ēdienkarti, bet arī samazinās iespēju noķert aukstu.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešams:

  • Briseles kāposti - 1,5 kg;
  • burkāni - 0,4 kg;
  • ķiploki - 2 galvas;
  • karsti pipari - 1 mazs pods.

Marināde:

  • ūdens - 1 l;
  • sāls - 2 ēd.k. karotes;
  • cukurs - 1 ēd.k. karote;
  • etiķis - 30 ml;
  • augu eļļa - 20 ml;
  • lauru lapa - 2 gab.

Pavārmāksla

Saknes izskalo, tīras, sagriež divas. Burkānu izsmalciniet uz korejiešu dārzeņiem īpaša rīve. Labi sagrieziet ķiplokus. Grieziet rūgto piparu mazos gabaliņos.

Sakārtot dārzeņus burkās pēc iespējas ciešāk. Par uzticamību, viegli pieskarieties galda apakšai.

Lai pagatavotu marinādi, pārlejiet cukuru, lauru lapas un sāli ar ūdeni, vāriet, pievienojiet eļļu, tad etiķi.

Novietojiet vecu dvieli plaša trauku apakšā, ievietojiet burkas uz augšu, pārklājiet ar vākiem. Ielej ūdeni, kas sakarsēts līdz sālījumam, pasterizēt 20 minūtes.

Izveidojiet konservētos kāpostus, uzlieciet augšup uz augšu, ietiniet, ļaujiet pilnīgi atdzist.

Pikanti salāti ar dārzeņiem

Marinēti Briseles kāposti, kas pagatavoti ar dārzeņiem, var tikt izmantoti ne tikai kā salāti, bet arī kalpojuši kā putnu ēdiens. Sakarā ar lielo smaržīgo komponentu skaitu, smarža un garša būs vienkārši pārsteidzošs.

Sastāvdaļas

Lai salātu salātu, ņemiet:

  • Briseles kāposti - 1 kg;
  • burkāni - 400 g;
  • paprika - 300 g;
  • ļoti mazs pipars - 4 gab .;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • lauru lapa - 4 gab .;
  • smarža - 8 gab .;
  • pētersīļi - ķekars;
  • Dilles sēklas - 1 ēd.k. karote;
  • etiķis - 8 ēd.k. karotes.

Marināde:

  • ūdens - 1,2 l;
  • sāls - 1 ēd.k. karote;
  • cukurs - 1 ēd.k. karoti.

Mēs sagaidām, ka marinēti kāposti tiek ražoti 4 litru burciņās. Bet atkarībā no galvas lieluma, sagriežot burkānus un piparus un dārzeņu blīvumu, viņiem var būt nepieciešams vairāk. Ja nepieciešams, palieliniet garšvielu un marinādes daudzumu.

Pavārmāksla

Izskalojiet dārzeņus, vajadzības gadījumā noņemiet augšējās lapas no kāpostiem. No paprikas izņemiet stublājus un sēklas. Nomizo ķiplokus. Vai rūgtās pipari saīsina astes. Mizas sagrieziet un sagrieziet. Nomazgājiet pētersīļus.

Vāriet kāpostus 4 minūtes. Nosusiniet šķidrumu, nolaidiet galvas 5 minūtes traukā, kas piepildīts ar ledus ūdeni. Šī procedūra palīdzēs uzturēt vilcienu pievilcīgo krāsu pēc termiskās apstrādes.

Apvienojiet dārzeņus, samaisiet.

Katra puslitra burka apakšā ievietojiet:

  • ķiploku daiviņa - 1 gab .;
  • karsti pipari - 1 gab .;
  • smaržas - 2 zirņi;
  • lauru lapa - 1 gab .;
  • dilles sēklas - šķipsna;
  • pētersīļi;
  • etiķis - 2 ēd.k. karotes.

Uz augšu cieši novietojiet dārzeņu maisījumu.

Vāra ūdeni ar sāli un cukuru, piepildiet burkas, nosedziet tās ar vākiem, sterilizējiet 15 minūtes.

Kad ūdens ir nedaudz atdzisis, izņemiet tvertni, izvelciet, pagrieziet to. Karsē un atdzesē.

Piezīme! Ja jūs uzņemsiet sarkano piparu šai receptei ziemā, salāti būs ne tikai garšīgi, bet arī skaisti.

Ar dzērvenēm

Kad mēs saglabājam saldus Briseles kāpostus ar skābām dzērvenēm, mēs saņemam garšīgu veselīgu ēdienu, kas rotā visas maltītes un piemērots kā gaļas ēdiens.

Sastāvdaļas

Trīs burkās, kuru ietilpība ir puse litra, jums ir nepieciešams:

  • Briseles kāposti - 800 g;
  • dzērvenes - 200 g

Marināde:

  • ūdens - 1 l;
  • vīna etiķis - 120 g;
  • cukurs - 3 ēdamk. karotes;
  • sāls - 2 ēd.k. karotes;
  • Neļķes - 6 gab.
Piezīme! Ja nav vīna etiķa, nomainiet to ar parasto 9%, ņemot 2 reizes mazāk.

Pavārmāksla

Noņemiet no kāpostiem, ja nepieciešams, augšējās lapas un 4 minūtes. Nosusiniet šķidrumu, iemest to bļodā ar aukstu ūdeni un ledu. Tas palīdzēs saglabāt vālītes krāsu.

Iemērciet dzērvenes verdošā ūdenī 30 sekundes, iztukšojiet caurduris.

Sterili kārbas aizpilda kāpostus, apsmidzina to ar dzērvenēm. Lai labāk aizzīmogotu izstrādājumus, viegli pieskarieties konteineriem galda malā.

Ūdens ar krustnagliņām, sāli, cukuru, vāriet 5 minūtes, ievadiet vīnu vai parasto etiķi.

Ielej marinādi burkās, pārklāj ar alvas vākiem. Ielieciet plašā traukā ar vecu dvieli, kas novietots uz apakšas un piepildīts ar karstu ūdeni. Sterilizējiet 15 minūtes.

Kad ūdens ir nedaudz atdzisis, izņemiet burkas, aizzīmogojiet burciņu. Pagrieziet, silts, vēss.

Secinājums

Sagatavojiet marinētus uzkodas saskaņā ar kādu no mūsu receptēm. Garšīgi veselīgie salāti palīdzēs aizpildīt vitamīnu trūkumu ziemā un dažādot diētu. Bon apetīte!

Pin
Send
Share
Send
Send