Receptes

Recepte kāpostiem, kas marinēti ar bietes un burkāniem

Pin
Send
Share
Send
Send


Ziemā cilvēkiem trūkst vitamīnu trūkumu, kas bieži izraisa viņu saslimšanu. Šajā laikā kāposti gandrīz katru dienu jāparādās uz galda. Jau ir pierādīts, ka uzturvielu un vitamīnu, tostarp C vitamīna, daudzums svaigu dārzeņu dārzeņos tiek samazināts, saglabājot kvalitāti. Bet sālītā, marinētā vai marinētā kāposmā ar burkāniem un bietēm viss ir pārpilns. C vitamīns (askorbīnskābe) kļūst vēl vairāk. Nav brīnums, ka kāpostu sagataves sauc par ziemeļu citroniem.

Lai marinētu kāpostus, tas nav grūti, tas ir pat iesācēju saimniekam. Visas sastāvdaļas ir viegli pieejamas, sagataves ir pilnībā saglabātas visu ziemu. Mēs dalīsimies dažos kodināšanas kāpostu variantos, lai uz galda vienmēr būtu vitamīni.

Populāras receptes

Kāpostus, kas marinēti ar bietes un burkāniem, ir viens no iecienītākajiem krievu saimnieces gabaliem, tāpēc ir daudz iespēju.

Mēs piedāvājam Jums dažas receptes.

Receptes numurs 1

Jums būs nepieciešams gatavot:

  • 1 kg 500 grami balto kāpostu;
  • viena liela biete;
  • divi burkāni;
  • vairākas ķiploku daiviņas;
  • saulespuķu eļļa (labāka rafinēšana) - 125 ml;
  • sāls - 60 grami;
  • granulēts cukurs - pusi tasi;
  • ūdens - 1 litrs;
  • galda etiķis - 150 ml;
  • Lavrushka - 3 lapas;
  • smaržas vai koriandrs - pēc gribas un garšas izvēles.
Padoms! Marinādei nav vēlams izmantot krāna ūdeni, jo tajā ir hlora saturs, un sāls nedrīkst būt iodēts.

Vārīšanas metode

  1. Pēc tīrīšanas un mazgāšanas dārzeņus aukstā ūdenī vajadzētu sagriezt šķēlītēs. Sagriež kāpostus lielos gabaliņos un izmantojiet rīves ar lielām šūnām, lai sasmalcinātu bietes un burkānus. Grieziet ķiplokus plānās šķēlītēs.
  2. Ievietojiet dārzeņus slāņos sterilizētā burkā. Tās apjoms ir atkarīgs no jūsu izvēles, lai gan mazās burkas vienmēr ir ērtākas. Apakšējais slānis ir kāposti, tad burkāni, bietes un ķiploki. Tajā pašā augšpusē novietojiet lauru lapu un, iespējams, saldo piparu ar zirņiem vai koriandru
Uzmanību! Dārzeņi bankā ir jātver.

Vārīšanas aizpildījums:

  • ielej ūdeni katliņā;
  • uzreiz pēc vārīšanās, pievienojiet sāli un cukuru, vāriet 2 minūtes;
  • pēc etiķa ielešanas.

Uzreiz pagatavojiet marinādi kāpostiem ar bietēm un burkāniem. Katrā burkā ielej 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas.

Rullējam ar tvaicētu alvu vai skrūvējamu vāciņu. Patērē marinētus kāpostus nedēļas laikā. Jūs varat uzglabāt stendu ziemai ledusskapī vai pagrabā.

Receptes numurs 2

Lai pagatavotu marinētus kāposti ar bietes un burkāniem, mums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

  • kāposti uz 2 kg;
  • bietes un burkāni - pa vienam;
  • ķiploki 3 vai 4 krustnagliņas.

Marināde tiks sagatavota, pamatojoties uz litru ūdens, pievienojot:

  • saulespuķu eļļa - 250 ml;
  • galda etiķis - 125 ml;
  • granulēts cukurs - 1 stikls;
  • sāls 60 grami.

Vārīšanas noteikumi

  1. Kāpostus pēc receptes sagriež šķēlītēs 2x3 cm, mēs sagriežam burkānus aprindās. Bietes un ķiploki - plānas šķēlītes.
  2. Marinējiet kāpostus pannā. Salociet dārzeņus slāņos. Tajā pašā augšā vajadzētu būt kāpostiem. Pirms ielešanas slāņi ir saspiesti.
  3. Pannas saturu ielej ar karstu marinādi un uzvilkt iespaidu.
  4. Pēc atdzesēšanas sālījumā uzglabājiet dārzeņus ledusskapī, sadalot tos burkās.
Tas ir svarīgi! Par kodināšanu mēs ņemam kāpostus ar baltām lapām, labākās ir šķirnes "Glory", "Sibīrijas", "Dāvana" un citas.

Pēc trim dienām jūs varat pagatavot borsku vai gardus vitamīnu salātus no marinētiem dārzeņiem.

Recipe - Ātrā kāposti

Bieži gadās, ka marinēti kāposti ir jāsaņem, ierodoties viesiem. Saskaņā ar šādu recepti, jūs varat pāris dārzeņus pāris stundās.

Turklāt produktiem ir nepieciešams vismaz:

  • kāposti - 0,4 kg;
  • burkāni un bietes pa vienam;
  • ķiploki - 5 krustnagliņas;
  • saulespuķu eļļa - 50 ml;
  • melnie pipari - 6-7 zirņi;
  • etiķis 9% - 30 ml;
  • sāls - 15 grami;
  • cukurs - 1 tējkarote.

Tātad, marinēti kāposti. Mēs kārdinām dārzeņus korejiešu rīvei un smalki sakapājiet kāpostus. Sasmalciniet ķiploku daiviņas.

Pirmkārt, ielieciet kāpostus, tad burkānus, bietes un ķiplokus.

Sajauciet dārzeņus (nesasmalciniet!) Un pāriet uz sterilu trauku uz augšu.

Tīrā pannā pagatavojiet katlu no receptē norādītajām sastāvdaļām. Nekavējoties, tiklīdz marināde sāk vārīties, ielej to.

Kad tas ir atdzisis, dārzeņi ir gatavi lietošanai. Lai gan, protams, cukurbietēm ir nepieciešams marinēt ilgāk, tāpēc krāsa un garša pēc pāris stundām nebūs piesātinātas.

Marinēti kāposti var izgatavot vinileti vai vienkārši salātus, pievienojot sīpolus. Bon apetīte!

Ir svarīgi zināt

Ja vēlaties iegūt gardus marinētus kāpostus ar burkāniem un bietes, klausieties mūsu padomu:

  1. Marinēšanai izmantojiet stikla, emaljas vai koka ēdienus. Bet alumīnija konteineri šiem nolūkiem nav piemēroti, jo metāls mijiedarbojas ar skābi, kas padara sagatavi nelietojamu.
  2. Pēc ielešanas vienmēr ir neliels daudzums marinādes. Tas nav jāizlej, jo tas būs jāielej kārbās, lai kāposti nebūtu atvērti.
  3. Ja jums patīk marinēti dārzeņi ar papriku, tad jāapsver, ka raža tiks saldināta.
  4. Mēs iesakām pārnest marinētus dārzeņus nelielās burciņās, jo atvērto ražu var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 7 dienas.

Jūs varat izmantot jebkuru marinēšanas iespēju, pievienot savu „rozīnes” un padarīt noderīgus vitamīnu preparātus ziemai. Starp citu, marinēti dārzeņi var tikt izmantoti ne tikai salātiem un borscht, bet arī pīrāgu un klimpu gatavošanai.

Pin
Send
Share
Send
Send