Receptes

7 saldo tomātu receptes bez etiķa un sterilizēšanas

Pin
Send
Share
Send
Send


Konservēti tomāti var būt saldi un skābi, asi, sāļi. Tie ir populāri ar daudzām mājsaimniecēm. Saldie tomāti ziemai bez etiķa nav tik populāri, bet joprojām ir pelnījuši uzmanību. Tie ir praktiski vienādi marinēti tomātu augļi, tikai bez etiķskābes lietošanas. Rakstā tiks aprakstīts, kā veikt šādas sagataves.

Saldo tomātu bez etiķa pagatavošanas principi

Sagatavošanas galvenās sastāvdaļas un tehnoloģija gandrīz neatšķiras no tām, ko izmanto tomātu konservēšanai ar etiķi. Tikai sāls un cukurs tiek izmantoti kā konservanti, dažkārt citronskābe tiek pievienota paskābināšanai. Tas maina konservētu augļu garšu, viņiem nav etiķa garšas un smaržas, ko ne visiem patīk vai uzvalki gremošanas traucējumu dēļ. Viņi kļūst saldi, ne skābu saldi.

Konservēšanai būs nepieciešami nogatavojušies tomāti ar blīvu mīkstumu, nedaudz tikko nogatavojušies, arī piemēroti ir brūni. Tiem jābūt aptuveni vienāda lieluma, ar visu ādu, kas nav saburzīta, bez atšķirīgas izcelsmes plankumiem vai slimību pēdām, saules apdegumiem. Turklāt jums būs nepieciešami saldie pipari un zaļumi, lai dotu noteiktu garšu un, protams, dažādas garšvielas, bez kurām nav iespējams izdarīt sakarus ar tradicionālo dārzeņu konservu.

Ūdens saldu tomātu konservēšanai ziemā bez etiķa pievienošanas var būt: no krāna, no akas vai pudelēs. Ieteicams uzstādīt krānu, lai dažas stundas nostāvētu no hlora

Ir nepieciešamas arī parastās stikla burkas ar ietilpību 1-3 litri. Tiem jābūt neskartiem, bez šķembām uz kakla un plaisām, tīriem. Tie jānomazgā ar soda palīdzību, noslaukiet visas smagi netīrās vietas un noskalo ar tīru ūdeni. Tad sterilizējiet tvaiku vai krāsnī. Parastie alvas vai skrūvējami vāciņi arī sterilizējami verdošā ūdenī vismaz 5 minūtes.

Saldo tomātu recepte bez etiķa ziemai ar zaļumiem

Sastāvdaļas tiks ņemtas uz 3 litru burkas. Izmantojot citu tilpumu konteinerus, visu komponentu skaits būs jāsamazina par 3 reizēm - litru kārbām, par 1/3 daļu - 2 litru kannām un uz pusi par 1, 5 litru kannām.

Kas jums būs nepieciešams, lai sagatavotos:

  • tomātu augļi - 2 kg;
  • 1 paprika;
  • neliels dilles un pētersīļu zariņš;
  • 0,5 ķiploki;
  • 1 karsti pipari;
  • garšvielas (lauru lapas, zirņi, dilles) pēc garšas;
  • 1 glāze (50 ml) sāls;
  • 2-3 cukura glāzes ar vienādu tilpumu;
  • 1 l ūdens.

Kā slēgt saldos tomātu augļus bez etiķa ziemai būs soli pa solim aprakstīta darbība:

  1. Nomazgājiet tomātu augļus, karbonāde katram ar iesmu.
  2. Pagatavojiet garšvielas burkā, sagrieziet pētersīļus un dilles kātiņos un pievienojiet garšvielām.
  3. Ievietojiet augļus cieši viens pret otru, novirzot šķēlēs piparu slāņus sloksnēs.
  4. Ielej verdošu ūdeni burkā un aizmirst par to 20 minūtes.
  5. Ielej šķidrumu parastā katliņā, pievieno sāli un granulētu cukuru pārmaiņus, samaisa visu.
  6. Kad tas atkal vārās, ielej to tomātos un izvelciet.

Aizveriet trauku ar biezu segu, atstājiet to uz 1 dienu, lai pakāpeniski atdzesētu, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam gatavais produkts tiek novietots pagrabā glabāšanai. Piemērots saldu tomātu ēšanai būs apmēram 1,5 mēneši vēlāk, pēc tam tos var pagatavot no pagraba un ēst.

Saldie tomāti bez etiķa ar jāņogu lapu

Šī iespēja atšķiras no iepriekšējā, jo tiek izmantota zaļo jāņogu lapa. Papildus šai raksturīgajai recepti garšvielai, jums būs nepieciešams:

  • 2 kg augļu;
  • 1 paprika;
  • 1 gab rūgtā piparā;
  • 0,5 ķiploki;
  • 5 jāņogu lapas;
  • garšvielas (lauru lapas, zirņi, dilles) pēc garšas;
  • 1 mazs glāze (50 ml) sāls;
  • 2-3 glāzes cukura;
  • 1 l ūdens.

Kā slēgt tomātus ar upeņu lapām ziemā:

  1. Bankas arī tvaicē, arī aptver.
  2. Uzlieciet garšvielas, piepildiet tās ar augļiem un saldajiem pipariem.
  3. Ielej verdošu ūdeni virs virsmas un iestatiet atdzist (apmēram 20 minūtes).
  4. Pēc šī laika beigām ielej sālījumu pannā, ielej nepieciešamo sāls un cukura daudzumu un vāra nedaudz.
  5. Ielej sagatavotos šķidros augļu bankus, izvelciet.

Pēc tam, kad tie ir pagriezti ar vākiem, aizveriet seglu no visām pusēm, izņemiet to pēc vismaz 24 stundām. Glabājiet gatavo produktu aukstā vietā.

Konservēti saldie tomāti bez etiķa ar garšvielām

Šī opcija ir piemērota tiem cilvēkiem, kuriem patīk izteikt garša un pikantā smarža. Tās galvenā atšķirība no citām receptēm ir tāda, ka dažādās garšvielas tiek izmantotas, lai pievienotu pikantus aromātus saldajiem tomātiem.

Tātad, jums ir jāsagatavo tomātu aizvēršana ziemai ar garšvielām un bez etiķa:

  • 2 kg augļu, pilnīgi nogatavojušies vai brūngani;
  • 1 gab paprikas šķirnes;
  • 1 ķiploks ar mērenu izmēru;
  • 1 lapas mārrutki;
  • 1 rūgtais pipars;
  • melnie zirņi, smaržīgi - 5-7 gab .;
  • lauru lapas - 3 gab.
  • 1 tējk svaigas dilles;
  • sāls un cukurs - attiecīgi 1 un 2-3 ēdamk. l.;
  • auksts ūdens - 1 l.

Saldo tomātu konservēšanas tehnoloģija ar garšvielām ziemai ir līdzīga iepriekšējām konservēšanas iespējām.

Saldu tomātu recepte bez etiķa ziemai ar aspirīnu un ķiplokiem

Dažas mājsaimnieces, saglabājot dārzeņus ziemai, lieto aspirīnu. Tas kavē nevēlamu mikrofloru veidošanos bankās, kas var izraisīt satura pasliktināšanos, tas ir, kā konservants. Aspirīns ir arī labs, jo marināde ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā nekļūst duļķaina, un dārzeņi paliek nemainīgi un nekļūst mīksti. Uz 3 litru pudeles būs tikai divas šīs zāles tabletes.

Nepieciešamie produkti:

  • 2 kg veseli, bez bojājumiem, biezi tomāti;
  • 1 pipari un liela ķiploku galva;
  • dažādas garšvielas (kā to prasa garša);
  • sāls - 1 ēd.k. l.;
  • cukurs - 2 vai 3 reizes vairāk;
  • 1 l ūdens.

Ražas tomātiem jābūt saldiem ar ķiplokiem un aspirīnu, līdzīgi kā tas, ka tomāti, konservēti ziemai saskaņā ar citām receptēm.

Saldo tomātu sagatavošana bez etiķa ar krustnagliņām un papriku

Lai sagatavotos ziemas saldajiem tomātiem, ievērojot šo konkrēto recepti, jums būs nepieciešams sagatavot šādu produktu sarakstu:

  • 2 kg tomātu augļu;
  • 2 gab jebkura krāsas saldie pipari;
  • 1 gab akūta;
  • 1 ķiploki;
  • 3-5 gab neļķes;
  • 2-3 gab lauru;
  • 5 gab. saldie un melnie pipari;
  • 1 tējk dilles;
  • sāls - 1 stikls (tilpums 50 ml);
  • cukurs - 2-3 glāzes (tilpums 50 ml);
  • 1 l ūdens.

Algoritms tomātu konservēšanai ziemā bez etiķa pievienošanas:

  1. Uzlieciet dažas garšvielas tīros, sausos burkās un slāņos pa tomātiem ar pipariem, sagrieziet joslās vai mazos gabaliņos.
  2. Ielej verdošu ūdeni burkās līdz galam, nosedziet augšdaļu ar vākiem un atstāj apmēram 20 minūtes.
  3. Kad šis laiks ir pagājis, ielej to vienā katliņā, pievieno sāli un cukuru, samaisa ar karoti un pagaidiet, līdz tas vārās.
  4. Ielej sālījumu atpakaļ burkās un nekavējoties ievelciet atslēgu.

Nākamais solis: apgrieziet trauku ar saldiem tomātiem otrādi, aizveriet to ar biezu segu un atstājiet to atdzist vismaz 24 stundas. Tad pārskaitiet bankas uz velvi, kur viņi paliks visu ziemu.

Kā apcepiet saldos tomātus bez etiķa ziemā ar citronskābi

Šajā versijā tomātu ripināšanai ziemā papildus sālim un granulētajam cukuram izmanto arī citronskābi. Tāpēc viņi iegūst skābu garšu. Tāpēc, lai augļi būtu saldi, jums būs nepieciešams vairāk cukura nekā citās receptēs.

Lūk, kas ir nepieciešams, lai šajā receptē padarītu saldos tomātus bez etiķa:

  • 2 kg augļu;
  • 1 salds un karsts pipars;
  • 1 mazs ķiploks;
  • citas garšvielas pēc garšas;
  • sāls - 1 glāze;
  • cukurs - 3-4 glāzes;
  • skābe - 1 tējk.
  • 1 litrs tīra ūdens.

Lūk, kā pagatavot saldos tomātus bez etiķa pievienošanas:

  1. Vispirms sagatavojiet burkas: rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet tās.
  2. Katrā uzlikt garšvielas, tad ievietojiet augļus uz augšu.
  3. Ielej verdošu ūdeni.
  4. Pēc tam, kad tas ir nedaudz atdzisis, iztukšojiet infūziju šķidrumu pannā, pievienojiet tam skābi, sāli un cukuru, pagaidiet, līdz ūdens uzvārās.
  5. Ielej tomātos un izvelciet tos.

Dzesēšanas kārbas un produkta turpmākā uzglabāšana - standarts.

Vienkārša saldo tomātu recepte bez etiķa ar sinepju sēklām

Kas jums ir nepieciešams, lai sagatavotos tomātu konservēšanai ar sinepēm ziemai:

  • 2 kg augļu;
  • saldie un rūgtie pipari (1 gab.);
  • 1 ēd.k. l sinepju sēklas;
  • 1 nav ļoti liels ķiploks;
  • piedāvā citas garšvielas;
  • 1 glāze sāls;
  • 2-3 glāzes cukura;
  • 1 l ūdens.

Cinkošanas tehnoloģija saldu tomātu ziemā ar sinepju sēklām ir standarta. Arī dzesēšanas burkas un to uzglabāšana.

Saldu tomātu uzglabāšanas nosacījumi bez etiķa

Uzglabāt ziemas kārbās ar konservētiem dārzeņiem jābūt aukstā un vienmēr sausā telpā. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot parasto pagrabu vai pagrabu, kas atrodas jebkurā privātmājā. Pilsētā dzīvoklī ir jāizvēlas aukstākā vieta un, protams, tumšs, lai saglabāšana netiktu pakļauta karstuma un saules gaismas iznīcināšanai. Pareizos apstākļos to var uzglabāt vismaz 1 gadu. Garāki par 2 gadiem, lai saglabātu saldos tomātus, konservēti ziemai bez etiķa nav ieteicams. Viss, kas šajā laikā netiek izmantots, jums ir jāizmet un jāizveido jauna dārzeņu partija.

Secinājums

Saldie tomāti ziemai bez etiķa ir laba alternatīva biežākiem etiķī marinētiem tomātiem. Lai nobaudītu, viņi, protams, atšķiras no tradicionālajiem tomātiem, bet tomēr ir diezgan garšīgi un aromātiski.

Skatiet videoklipu: Spaghetti ar kaltētu tomātu pesto un ceptu lasi (Septembris 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send