Receptes

Marinēti redīsi

Pin
Send
Share
Send
Send


Virtuves redīsiem ir daudz dažādas receptes. Redīsi korejiešu valodā ir lieliska austrumu recepte, kas atbilst jebkuram gardēžam. Papildus neparastajai gaumei, tas piesaista kraukšķīgu struktūru un sulīgu izskatu. Šādu ēdienu var uzņemt uzkodas vietā jebkurā brīvdienu galdā.

Kā marinēt redīsu

Marinētu redīsu var pagatavot pēc dažādām receptēm. Korejiešu, japāņu un pat pēc ķīniešu receptes ir marinētu dārzeņu variants. Bet vispirms ir svarīgi pareizi sagatavot sastāvdaļas. Sakņu kultūrām jābūt spēcīgām, bez pelējuma, puvi un slimībām. Pirms pagatavošanas dārzeņi jānomazgā zem tekoša ūdens un jātīra ar dārzeņu mizotāju.

Marinādei izmantoja melnu redīsu vai daikonu. Jūs varat pagatavot Margilan redīsi korejiešu vai pat arbūzs. Pēc saimnieka lūguma tas ir piemērots jebkurai šķirnei. Un jūs varat izmantot arī balto redīsu un zaļo. Tas viss ir atkarīgs no konkrētās receptes un saimnieces vēlmēm.

Sewing, ir labāk izmantot stikla burkas, kas vispirms jāizskalo ar soda un sterilizē.

Klasiskā korejiešu redīsu recepte

Vārīšanas redīsi korejiešu valodā nav grūti. Ir svarīgi pareizi savākt visas sastāvdaļas:

  • dārzeņi 1 kg;
  • 3 ķiploku daiviņas;
  • 2 čili pipari;
  • 2 mazas karotes sāls;
  • ēdamkarote granulēta cukura;
  • 30 g zaļo sīpolu;
  • 9% etiķis - puse karotes;
  • garšai pievienot garšvielas.

Sagatavošanas algoritms ar pakāpenisku instrukciju:

  1. Sagrieziet sakņu dārzeņus.
  2. Smalki sagrieziet piparus un sajauciet ar redīsiem un sāli.
  3. 2 stundas atstājiet siltā vietā, izspiediet sulu.
  4. Sālījumā pievieno visas atlikušās sastāvdaļas.
  5. Sajauc sakni un marinējumu.

Uzklājiet uz sterilizētām bankām un cieši pievelciet. Uzglabāšanai labāk ir nolaist to tumšā vēsā telpā bez pelējuma un mitruma pazīmēm.

Redīsu salāti korejiešu valodā ar sezamu un ziru

Korejiešu redīsu salāti uz daudziem galdiem ir kļuvuši par pazīstamu ēdienu, neskatoties uz tās austrumu izcelsmi. Salātu sastāvdaļas:

  • mārciņa redīsi zaļa;
  • 3 ķiploku daiviņas;
  • 1 sīpols;
  • 6% etiķis - puse tējkarotes;
  • augu eļļa - tējkarote;
  • sezama sēklas - tējkarote;
  • sāls, zira, karsti sarkanie pipari, koriandrs un citas garšvielas.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

  1. Korejas burkāni nomazgājiet sakni, mizu un režģi.
  2. Pievienojiet sāli, atstājiet, lai izceltu sulu 30 minūtes. Tātad rūgtums izzudīs.
  3. Cilantro un izārstēt sasmalcina piparus, samaisa.
  4. Ķiploki sasmalcina caur presi.
  5. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā, līdz mīksts un zeltaini brūns.
  6. Sīpoliem pievieno sezama sēklas, ķiplokus, vāra uz lēnas uguns 4 minūtes.
  7. Pievienojiet garšvielu galā.
  8. Izspiediet redīsi no sulas un sajauciet ar sīpoliem un garšvielām.
  9. Pievienojiet etiķi, uzstājiet ledusskapī apmēram 12 stundas.

Salāti ir gatavi, to var ielikt uz svētku galda.

Redīsi ar burkāniem korejiešu valodā

Recepte redīsiem ar burkāniem korejiešu valodā ir ļoti populāra, jo īpaši tāpēc, ka pat iecienītā saimniece to gatavo. Sastāvdaļas ir vienkāršas, ēdiena gatavošanas algoritms arī nav ļoti unikāls.

Marinētu salātu sastāvdaļas:

  • 400 g baltā sakņu dārzeņi;
  • 600 g burkānu;
  • 2 karotes koriandra;
  • sarkanie pipari - maza karote;
  • 6 ķiploku daiviņas;
  • 2 ēdamk. karotes sojas mērces;
  • 4 ēdamk. karotes 9% etiķa;
  • pusi tasi augu eļļas.

Šādu salātu var pagatavot saskaņā ar sekojošiem norādījumiem:

  1. Nomazgājiet un notīriet saknes.
  2. Rīvējiet rīvētos dārzeņus korejiešu salātiem.
  3. Ķiploki sasmalcina un sajauc ar visām garšvielām atsevišķā traukā.
  4. Sajauciet visu ar etiķi un sojas mērci.
  5. Siltums eļļā kastrolītē, līdz karsts.
  6. Iegūtā marināde ielej rīvētas saknes, kas iepriekš uzklātas uz karstām un sterilizētām burkām.
  7. Pievienojiet uzkarsētu eļļu un nekavējoties ievelciet.

Šāds salāti veiksmīgi stāvēs ziemā, bet jūs varat arī vienkārši ievietot to ledusskapī un pēc stundas, kad salāti tiek marinēti, jūs jau varat to ēst un pasniegt uz galda.

Japāņu marinēti redīsi

Par šo gardu recepti eksperti iesaka lietot daikon. Tas ir lielisks sagatavošanās ziemai, garšīgs un vitamīns. Sastāvdaļas sagatavošanai:

  • Daikon - 800 g;
  • 1200 ml ūdens;
  • 1,5 lieli karoti sāli;
  • 80 grami cukura;
  • 220 ml rīsu etiķa;
  • sautēts safrāns - 1,5 karotes.

Sagatavošana soļos:

  1. Nogrieziet dārzeņu, nomazgājiet, berzējiet to ar garām svītrām.
  2. Izplatiet karstās sterilizētās bankās.
  3. Sagatavo marinādi no ūdens, granulēta cukura un sāls. Uzvāra un pievieno safrānu.
  4. Vāriet 5 minūtes, pievienojiet rīsu etiķi.
  5. Ielej redīsi burkās.

Tad sterilizējiet burkas 15 minūtes un cieši aizveriet vākus. Ietiet siltā segu un atstājiet atdzist vienu dienu. Pēc tam jūs varat doties uz pagrabu glabāšanai ziemā.

Visvieglāk recepte karbonizētajiem redīsiem korejiešu valodā

Marinēti redīsi ir melni pēc vienkāršas receptes ar minimālu komponentu skaitu un nelielu laiku. Receptes produkti:

  • 1 kg dārzeņu;
  • ūdens litru;
  • 200 ml ābolu sidra etiķa;
  • 50 g sāls;
  • 200 grami cukura;
  • 5 sīpoli;
  • garšvielas un dilles pēc izvēles.

Vārīšanas recepte:

  1. Sakne sagriež šķēlītēs vai režģī.
  2. Ielejiet ar aukstu ūdeni, pievienojiet sāli, atstājiet stundu, lai atstātu rūgtumu.
  3. Sagrieziet sīpolus gredzenos.
  4. Sagatavojiet marinādi no sāls, cukura, garšvielām.
  5. Pēc marinādes vārīšanās, jāpievieno etiķis.
  6. Noskalojiet sālsūdens sakni un uzklājiet uz sterilizētām bankām.
  7. Tops ar sīpoliem un pārlej marinādi.

Izvelciet bankas un novietojiet pagrabā glabāšanai.

Redīsi un burkānu salāti korejiešu stilā ar papriku

Vārīšanai jums būs nepieciešams:

  • 300 grami sakņu dārzeņu;
  • 200 grami burkānu un papriku;
  • 3 ķiploku daiviņas;
  • 20 grami sāls;
  • 5 grami cukura;
  • 30 grami etiķa;
  • 250 ml ūdens.

Salātu gatavošanas recepte:

  1. Pepper sagriež strēmelēs, pēc tam, kad viņu atbrīvojis no sēklām.
  2. Rīvējiet dārzeņus Korejas burkāniem.
  3. Maisiet sakni un piparus.
  4. Mazgājiet burkānus, mizojiet un sarīvējiet.
  5. Ielieciet visus dārzeņus un saknes burkā.
  6. Sagatavo marinādi un ielej dārzeņus burkā.

Izvelciet un ietiniet segu. Dienā jūs varat doties uz pagrabu.

Korejiešu redīsi ar sīpolu un sojas mērci

Redīsi korejiešu valodā par receptēm ar fotogrāfijām vienmēr izskatās ēstgribīgi. Ja jūs pareizi sagatavojat šādu salātu ar sojas mērci un papildu sastāvdaļām, tad katram gardēžam būs jānogaršo ēdiens.

Produkti pārsteidzošiem salātiem:

  • Daikon - 450 grami;
  • 1 burkāns;
  • puse spuldzes;
  • 2 ķiploku daiviņas;
  • tējkarote granulēta cukura;
  • pusi liela karoti sojas mērces;
  • uz mazas karotes sarkano piparu, etiķa un sezama;
  • ceturtā daļa tējkarotes melno piparu;
  • sāls pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

  1. Mazgājiet burkānus un saknes, mizojiet un sagrieziet joslās.
  2. Sāls un iestatiet 30 minūtes.
  3. Sula, kas izrādās, ir nepieciešams apvienot.
  4. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet saknes dārzeņiem kopā ar sāli, cukuru, etiķi, pipariem un citām garšvielām pēc receptes.
  5. Pievieno sīpolu gabaliņus un sojas mērci.
  6. Maisiet un atdzesējiet dažas stundas.

Garšīgi salāti visām mājsaimniecībām ir gatavi. Pēc marinēšanas jūs varat pasniegt.

Korejiešu marinēti redīsi ar kurkumu

Vēl viens melnā redīsu recepte korejiešu valodā ietver kurkuma izmantošanu. Šī garšviela sniedz īpašu garšu un patīkamu aromātu Āzijas uzkodām. Sastāvdaļas gatavošanai:

  • 100 grami daikona;
  • 50 ml rīsu etiķa;
  • 50 ml ūdens;
  • 50 grami cukura;
  • piektā daļa tējkarote kurkuma;
  • tāds pats jūras sāls daudzums.

Veselīga, vitamīnu salātu sagatavošana ir vienkārša:

  1. Mazā katliņā pagatavojiet etiķa, cukura, kurkuma, sāls un cukura marinādi ar ūdeni.
  2. Izgrieziet redīsu šķēles, sāli un uzlieciet dienā.
  3. Pārnesiet uz burkas apli un pēc tam ielejiet marinādi.
  4. Sterilizējiet un cieši noslēdziet.

Tad gatavos salātus var novietot pagrabā.

Sākotnējā salātu recepte korejiešu redīsiem ar bumbieri

Korejas redīsi kimchi ir lieliska recepte ar daudzām sastāvdaļām un neparastu garšu. Produkti gardām Āzijas uzkodām:

  • 2 kg daikona;
  • 2 burkāni;
  • 1 bumbieris;
  • zaļo sīpolu ķekars;
  • 25 g ingvera;
  • yannim - 3 lieli karotes;
  • 50 ml sojas mērces;
  • 2 lieli karotes sāls un cukura.

Sagatavošanas metode ir vienkārša:

  1. Nogrieziet dārzeņus, sagriež kubiņos.
  2. Ielejiet sāli un cukuru uz redīsi pannā vai emaljas traukā.
  3. Maisiet un atstājiet uz 30 minūtēm, maisa ik pēc 10 minūtēm.
  4. Sula, kas atstās 50 ml, pārējo pārlej.
  5. Grieziet burkānus sloksnēs, sagrieziet ingveru.
  6. Bumbieri sagriezti kubiņos, sīpoli gabalos ar 5 cm garumu.
  7. Pievienojiet sakapātus dārzeņus saknei un jannim.
  8. Pievienojiet sulu un sojas mērci.
  9. Sajauc to visu, labāk ar cimdētajām rokām.
  10. Ielieciet trauku, piestipriniet un fermentējiet 2 dienas.
  11. Pēc divām dienām jūs varat pārkārtot ledusskapi un ēst gatavus redīsi.

Tas ir lielisks ēdiens ārvalstu virtuves cienītājiem. Ja ir vēlme pārsteigt viesus - lielisks veids.

Redīsi kimchi ar ingveru un zaļajiem sīpoliem

Korejas redīsi kimchi ir vēl viena iespēja, lai pagatavotu gardu retu ēdienu. Produkti ēdiena gatavošanai:

  • 2 kg daikona;
  • 2 lieli karotes sāls un granulēta cukura;
  • ingvera sakne - ēdamkarote;
  • 4 zaļo sīpolu kāti;
  • 6 ķiploku daiviņas;
  • 100 grami pārslu sarkano piparu;
  • 60 ml sojas mērces.

Vārīšanas metode nav sarežģīta. Tas ir pieejams jebkurai nepieredzētai plīts virsmai:

  1. Dykons sagriež mazos kubiņos.
  2. Novietojiet bļodā un samaisiet ar sāli un cukuru.
  3. Atstājiet kādu sulu marinādes pagatavošanā, iztukšojiet pārējo.
  4. Sagrieziet ingveru, sīpolus un ķiplokus.
  5. Lai redīsi pievienot ingveru, sīpolu, ķiplokus, sojas mērci un 70 ml sulas.
  6. Rūpīgi samaisa.

Jūs varat uzreiz pasniegt pie galda vai ievietot ledusskapī 1-2 stundas.

Secinājums

Redīsi korejiešu valodā ir lieliska austrumu uzkodu recepte, kas jau sen ir sakņojusies uz krievu galda. Šādas uzkodas sagatavošana ir vienkārša, bet ir svarīgi ievērot visas proporcijas. Uzkodas ir pikantas, un atkarībā no pievienotajām sastāvdaļām un garšvielām asumu var padarīt intensīvāku. Uzglabāt uzkodas balstās vēsā vietā. Lai labāk marinētu sakņu kultūru, sākotnēji ieteicams to atstāt uz dažām dienām, lai fermentētu telpās istabas temperatūrā.

Skatiet videoklipu: Mārtiņš gatavo lielā ķīra olas. . Kas var būt labāks par šo? (Maijs 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send