Receptes

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu lēnā plītī

Pin
Send
Share
Send
Send


Dažiem cilvēkiem vasara ir brīvdienu laiks un ilgi gaidītā atpūta citiem - izmisuma ciešanas, kad māja pārvēršas par mini rūpnīcu augļu un ogu produktu pārstrādei. Bet šodien runā ne par ievārījuma baseiniem, ne par milzu pannām ar ziemas salātiem. Lielo pilsētu iedzīvotāji arī vēlas atstāt smaržīgu vasaras atmiņu burkas vai cita veida ievārījuma veidā. Galu galā, iepirkšanās nav vispār. Un multicooker būs asistents šajā jautājumā. Zemeņu ievārījums lēnajā plītī ir garšīgs, aromāts, ne sliktāks par tradicionālo.

Lēna plīts ir sapnis par katru saimnieci, īstu burvju podu no Grimmu brāļu stāstiem. Jums vienkārši nav jārunā burvju burvestībai, bet jāievieto visas sastāvdaļas, jāiestata programma un ieslēdziet to.

Vārīšanas ievārījumu un ievārījumu process lēnā plītī ir gandrīz identisks tradicionālajai tehnoloģijai. Jums vienkārši nav nepieciešams novērot šo procesu un būt tuvu. Augļu un cukura masas attiecība ir klasiska (kilograms cukura uz kilogramu ogu). Jūs varat lietot nedaudz mazāk cukura. Tomēr jums ir jāglabā šāds produkts ledusskapī ar ciešu vāku. Pretējā gadījumā tas var kļūt skābs.

Zemeņu ievārījums lēnā plītī zem slēgta vāka iznāk nedaudz plāna, bet ogas paliek pilnīgi neskartas. Šo situāciju ir viegli izlabot, ja vārīšanas beigās pievieno īpašu sastāvu, kas satur želatīnu. Produkts atradīs vēlamo biezumu. Pārdošanai ir pieejami dažādi želejas maisījumi: no gandrīz eksotiskiem agara agariem līdz pektīnam un želatīnam.

Tas ir svarīgi! Gates kompozīcija tiek pievienota vārīšanas beigās. Vāra maisījumu nevar, jo tā zaudē savas īpašības.

Džemi un ievārījumu lēni plīts, visbiežāk, sagatavo, izmantojot režīmus.

  • Languor.
  • Dzēšana.

Jūs varat atrast receptes, izmantojot "Cepšanas" režīmu un nepārtrauktu maisīšanu. Bet ar tādu pašu panākumu, jūs varat veikt sagataves vecmāmiņas vara baseinā uz antililjonā esošās gāzes plīts. Turklāt, sajaucot, jūs varat sabojāt multikookera trauka pārklājumu.

Faktiski, ir daudz receptes multicookers. Piemēram, ja jūs īsti nezināt, ka ogas paliek veselas, jūs saņemsiet brīnišķīgu ievārījumu. Tajā pašā laikā ogu un sīrupa sagatavošana ir gandrīz tāda pati.

Pamata padomi

  1. Izskalojiet ogas ar tekošu ūdeni, nosusiniet uz papīra dvieli. Jo sausāks ir žāvētājs, jo koncentrētāks būs gala produkts.
  2. Apkaisiet ogas ar degvīnu. Alkohola koncentrācija ir niecīga, tāpēc nav nepieciešams runāt par kaitējumu veselībai. Bet ievārījuma garša būs garšīga.
  3. Par neparastu garšu jūs varat pievienot citrona miziņu, valriekstu kodolu vai mandeļu kodolu.
  4. Aromatizējošām piedevām (kanēlis, vaniļa) ir arī tiesības uz dzīvību. Bet ir svarīgi, lai to nepārspīlētu ar šīm garšvielām, lai netiktu sabojāts produkts. Dabīgā zemeņu garša ir tik skaista.
  5. Novietojot sastāvdaļas multikookera traukā, pārliecinieties, ka bļoda ir aptuveni ceturtdaļa. Pretējā gadījumā ievārījums "aizbēgt" no pannas uz galda.

Klasisks ievārījums

Produkti.

  • 1 kg cukura un ogu.
  • 1 maiss ar želeju.

Noņemiet ogas no ogām. Mazgāt un izžāvēt. Ielej zemenes uz multikookera trauka, pievienojiet cukuru. Iestatiet ugunsdzēšanas režīmu (60 min.). Vāriet ievārījumu, aizverot vāku un atvienojot vārstu. Pirms programmas pabeigšanas pāris minūtes ielej gēla maisījumu. Viegli sajauciet. Ievārījums kļūst biezs, skaists spilgts krāsa ar veselām ogām.

Zemeņu ievārījums

Produkti.

  • Zemenes - 1,5 kg.
  • Cukurs - 3 glāzes.
  • Citronu sula - 2 ēdamkarotes.
  • Augļu pektīns - 50 g.

Iesprūšanas sagatavošanas algoritms ir šāds. Sasmalciniet sagatavotās zemenes ar koka stūmēju, samaisiet ar cukuru un citronu sulu. Pārnesiet maisījumu uz lēnu plīti un ieslēdziet dzēšanas metodi 3 stundas. Vāriet ievārījumu ar vāku atvērtu. Pievienojiet pektīnu pēc 30 minūtēm no ēdiena gatavošanas sākuma. Visu laiku 2 reizes samaisiet ievārījumu, izmantojot karoti silikona vai plastmasas.

Riekstu ievārījums

Sastāvdaļas.

  • Zemenes un cukurs - 1 kg.
  • Ūdens - 2 multi-glāzes.
  • Valriekstu kodoli - 200 g.

Pagatavotās ogas ielej cukuros un atstāj uz pusstundu. Pievienojiet riekstu kodolu. Pārnesiet maisījumu uz lēnu plīti, pievienojiet ūdeni un samaisiet. Iestatiet dzēšanas režīmu uz 1 stundu.

Zemeņu kūka

Jam ir lieliska garša, un smaržas, kas piepilda virtuvi, tikai maģija!

Sastāvdaļas.

  • Zemeņu ogas bez sēklām - 0,5 kg.
  • Konuss bez akmeņiem - 0,5 kg.
  • Cukurs - 1 kg.

Mazgājiet ogas atsevišķi, salieciet emaljētos traukos, uzklājiet tos ar cukuru. Samaisiet apmēram stundu, līdz ogas ir tukšas. Ja vēlaties, varat pievienot valriekstu kodolu (300 g). Pārnesiet maisījumu uz multicooker. Jums ir nepieciešams vārīt 60 minūtes, izmantojot "dzēšanas" režīmu.

Ielieciet sagatavoto ievārījumu sterilizētās sausās burkās, apveriet un ietiniet. Turiet produktu iesaiņotu, līdz tas ir pilnīgi atdzisis.

Skatiet videoklipu: Gatavojam zemeņu ievārījumu ziemai! (Septembris 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send